25. oktober 2013 by admin

Kylling i karry

Ingredienser:

• 500 g kylling i tern/strimler
• 3 æbler uden skræl og kernehus – skåret i tern
• 3 revne gulerødder
• 2 løg
• 8 dl vand
• 2 dl fløde
• 1 boullionterning
• Karry efter smag
• Olivenolie

Tilbehør:

• Ris / quinoa
• Kokos
• Rosiner
• Æbler i skiver

Fremgangsmåde:
Steg kyllingen godt igennem på en pande.
Hæld olie i bunden af en gryde og tilsæt karry (ca. 1-3- tsk. alt efter styrke og smag).
Rør godt rundt, så den ikke brænder fast. Tilsæt æbler, gulerødder og løg, og svits det godt igennem. Tilsæt derefter ca. ½ liter vand og boullionterningen.
Når dette er kogt godt igennem, tilsættes kylling og fløde. Retten smages til med salt og peber, og evt. ekstra karry.
Lad retten simre i ca. 20 min.