28. oktober 2013 by admin

Kokos-chokolade-muffins

ca. 14-16 stk.

Ingredienser:

• 2 æg
• 100 g rørsukker
• 2 tsk. vaniljesukker
• 125 g smeltet smør
• 50 g hvedemel
• 125 g kokosmel
• 1-2 spsk. god kakao
• 100 g mørk chokolade
• 50 g hasselnøddekerner

Fremgangsmåde:
Pisk æg og rørsukker godt sammen. Rør vaniljesukker, smeltet smør, hvedemel, kokosmel og kakao i dejen. Hak chokolade og nødder groft, og vend det i dejen til sidst. Fyld dejen i små papirsforme (½ fyldt op). Bages ved 200 °C i 12-15 minutter.