31. januar 2014 by admin

Indiske spinatfrikadeller

Spinatfrikadeller

Ingredienser:

  • 450 g frossen spinat
  • 150 g brød (hvedebrød / speltbrød uden skorpe)
  • 1 æg
  • 2-3 fed hvidløg
  • 1 spsk. karry
  • 1/2 tsk. stødt el. revet muskatnød
  • Salt og peber

Fremgangsmåde:
Optø spinaten natten over i køleskab. Pres efterfølgende væden ud af den.
Smuldr/blend brødet fint til små krummer – til det bliver til rasp.
Rør spinat og brødraspen sammen med de øvrige ingredienser – helst i hånden. Lad blandingen stå i køleskab min. 15 min. før videre tilberedning.
Form farsen til små frikadeller. Tryk dem let flade og steg dem på panden i olie ved middel varme til de er faste – 10-15 min. i alt.