25. oktober 2013 by admin

Blomkålsfrikadeller

Blomkålsfrikadeller


(Til 4 personer)

Ingredienser:

  • 1 blomkålshoved
  • 1 finthakket forårsløg
  • 2 æg
  • 1/2 tsk muskatnød
  • 2 tsk salt
  • Friskkværnet peber
  • 100 g rasp
  • 100 g rasp rasp til at vende dem i
  • Olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:
Kog blomkålen i ca. 8 minutter i letsaltet vand, tag den op og dryp den af. Hak blomkålen groft, tilsæt de andre ingredienser og form med hænderne små bøffer, der vendes i rasp og steges sprøde på begge sider i olivenolien.

TIP: Hvis blomkålsfrikadellerne er stegt i forvejen, kan de varmes i ovnen ved 180 °C i ca. 10 minutter.