29. oktober 2013 by admin

Mors solbær-rabarber-fersken syltetøj

Ingredienser:

• 1 kg frugt (her solbær, rabarber og fersken)
• 400 g rørsukker
• (Evt. lidt kanel ved juletid)

Fremgangsmåde:
Ingredienserne koges sammen i ca. 15 min.

TIP: I stedet for brug af fx atamon og andre former for konserveringsprodukter, kan glassene steriliseres i ovnen ved 120 C i ca. 20 minutter. Syltetøjet skal hældes på de varme glas med det samme, og låget skal lukkes og binde.
(Ved at sylte økologisk, altså uden brug af konserveringsprodukter og andre tilsætningsstoffer, holder syltetøjet ikke så længe. Frys derfor bær og anden frugt ned, og tag det op efterhånden, så du kan lave mindre syltetøj ad gangen – uden brug af unødvendig kemi.)