9. august 2026 by admin

Tikka Masala

Ingredienser (4 personer)

Kylling og marinade

600 g kylling
3 dl græsk yoghurt
3 spsk tomatpuré
½ spsk rød karrypasta
2 spsk soja
1 spsk garam masala
1 spsk karry
½ spsk stødt koriander
1 løg, finthakket
2 fed hvidløg, finthakket eller presset
1 spsk friskrevet ingefær
Saften fra 1 lime

Nødde- og kokoscreme

1 håndfuld mandler
1 håndfuld cashewnødder
1 dl kokosmel
Ca. 1 dl vand

Til servering

Basmatiris eller jasminris

Fremgangsmåde

Lav nødde- og kokoscreme: Blend mandler, cashewnødder, kokosmel og vand til en glat creme med en konsistens som tyk pandekagedej.

Skær kyllingen i mundrette stykker, hak løg og hvidløg fint, og riv ingefæren. Bland alle ingredienserne sammen inklusivnødde- og kokoscreme i en stor skål, og lad marinere i mindst 30 minutter – gerne natten over.

Tag kyllingen op af marinaden, og steg den gylden på en varm pande. Tilsæt resten af marinaden, og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og saucen er cremet.