25. oktober 2013 by admin

Mormors selleritærte

Selleritærte

Ingredienser:
Tærtefyld:

  • 2 hakkede rødløg
  • 2 fed hakkede hvidløg
  • Et par spsk. mørk balsamico
  • En revet selleriknold
  • En pose frisk spinat (ca. 400 g) – bladende renses og rives groft
  • Ca. 100-200 g kalkunbacon

Tærtelåg:

  • Ca. 100 g revet danbo 10+ ost
  • Et halv bæger (ca. 200 g) fromage frais
  • 2 æg
  • 2 ekstra æggehvider
  • Lidt havsalt og friskkværnet peber

Desuden:

  • En halv deciliter pinjekerner

Fremgangsmåde:
Løg og balsamico sauteres. Knoldselleri og spinat kommes ved, og der krydres. Når dette fyld er sauteret i 5-10 min., kommes det i et stort tærtefad.
Derefter blandes alle ingredienserne til tærtelåget og det lægges ovenpå tærtefyldet. Tærten bages ved 200 °C i ca. 40 min. Efter 20 min. drysses en halv dl pinjekerne udover tærten og den bages færdig.