13. marts 2014 by admin

Nudelsalat m. avokado, sukkerærter og koriander

Ingredienser:

• 200 g fuldkornsnudler
• 2 spsk. sesamolie
• 2 spsk. sojasauce
• Saft af ½ citron
• 2 avokodo
• 200 g sukkerærter
• 2 peberfrugter
• 1 bundt forårsløg
• ½ bundt frisk koriander

Fremgangsmåde:
Kog nudlerne efter emballagens angivelse. Afdryp dem, og lad dem køle ned. Vend nudlerne med sesamolie og sojasauce.
Skær avokado i både, og dryp citronsaft over. Snit sukkerærter, peberfrugter og forårsløg i ønsket størrelse. Top nudelsalaten med koriander.