25. oktober 2013 by admin

Mormors Lyngryde

Lyngryde

(Denne opskrift passer til ca. 10 personer)

Tilberedningstid: Ca. 30 min.

Ingredienser:

  • 1 kg hakket oksekød
  • 35 g smør eller margarine
  • 3-4 løg
  • 2 porrer
  • 2 æbler
  • 1 tsk. karry
  • 1 tsk. chilipulver
  • 3 ds. flåede tomater
  • 1 pakke peanuts (ca. 200 g.)
  • Salt
  • 1 pakke bacon (ca. 350 g.)
  • Evt. meljævning

Tilbehør:

  • Kokosmel
  • Flutes
  • Grøn salat
  • Løse ris

Fremgangsmåde:
1. Brun kødet i fedtstoffet i en stegegryde.
2. Pil løgene og hak dem. Rens porrerne og snit dem fint. Skræl æblerne. Fjern kernhuset og hak dem.
3. Kom løg, porrer, æbler, karry og chilipulver i gryden og lad det svitse i nogle minutter.
4. Tilsæt tomater, væde og nødder. Smag retten til. Jævn evt. med lidt meljævning.
5. Skær baconen i strimler og steg dem på en tør pande. Kom dem over retten lige før servering.
6. Servér retten fra gryden med tilbehøret ved siden af.