Mormor og Morfars Brombærsyltetøj

Ingredienser:

  • 1½ kg vilde brombær
  • 2 dl vand
  • 3 spsk. citronsaft
  • 400 g sukker
  • 1½ rød melatin pulver (fås også øko)

Fremgangsmåde:
Bærrene skylles.
Vand, citronsaft og de skyllede bær varmes langsomt op under låg til bærrene safter.
Det hele koger i 5-10 min. – til de skifter farve.
Sukker drysses i og koges med i 10 min.
Melatin og resten af sukkeret blandes sammen og drysses fint i under omrøring af den kogende frugt.
Syltetøjet koger i 2 min og hældes i steriliserede glas.