15. december 2013 by admin
Morfars kokosmakroner
Ca. 30 stk.
Ingredienser:
- 2 æg
- 150 g rørsukker
- 200 g kokosmel
- 11/2 spsk sigtet speltmel / hvedemel
- 1/4 tsk bagepulver
- Mørke chokoladeknapper
Fremgangsmåde:
Æggene piskes til tykt skum med sukkeret. Kokosmel, mel og bagepulver røres i.
Massen sættes i toppe på en bageplade beklædt med bagepapir.
De bages i ca. 8 min. ved 200-225 C.
Mens kokosmakronerne endnu er varme, stoppes der en chokoladeknap i toppen af dem.
Derefter skal de afkøles og tørres godt på en bagerist, før de til sidst kommes i en kagedåse.