Hyldebærsuppe

Hyldebærsuppe

Ingredienser:

  • 1 kg modne hyldebær
  • 1 liter vand
  • 1 citron
  • 2-3 æbler
  • Ca. 125 g sukker
  • Kartoffelmel

Fremgangsmåde:
Klip de groveste stilke af hyldebærrene. Kog bærrene med vand i 5-6 min. Si det. Skræl æblerne og skær dem i små tern. Skær citronen i tynde skiver. Hæld hyldesuppen tilbage i gryden og kom sukker, citron og æblestykker i. Lad det koge 5 minutter. Jævn evt. suppen let med lidt kartoffelmel.